首頁>外文期刊>天文學、地球科學>自然地理學>Journal of food protection

Journal of food protection

Journal of food protection

SCIMEDLINE

中文名稱：食品保護雜志

ISSN：0362-028X
出版周期：0.610

發文量：59

期刊論文

年度選擇

1999
- 第1期
- 第10期
- 第12期
- 第2期
- 第3期
- 第4期
- 第5期
- 第6期
- 第7期
- 第8期
- 第9期

更多>>

全選（0）

1.Research Note: RpoS Function in Salmonella Typhimurium LT2 Monitored in a Skim Milk Model Food

機譯：研究記錄：脫脂牛奶模型食品中監測的鼠傷寒沙門氏菌LT2中的RpoS功能
- 作者：Jacquelyn M. thompson;Gordon S. A. B. Stewart;Christine E. R. Dodd
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第1期
2.Research Note: Residual Alkaline Phosphatase Activity in Pasteurized Milk Heated at Various Temperatures-measurement with the Fluorophos and Scharer Rapid Phosphatase Tests

機譯：研究注：在不同溫度下加熱的巴氏殺菌奶中堿性磷酸酶的殘留量-熒光素和沙氏快速磷酸酶測試
- 作者：Paul D. Angelino;Gennevieve L. Christen;Marjorie P. Penfield
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第1期
3.Research Note: Use of Modified Lactobacillus Selective Medium and Bifidobacterium lodoacetate Medium for Differential Enumeration of Lacttobacillus acidophilus and Bifidobacterium spp. In Powdered Nutritional Products

機譯：研究注釋：改良的乳酸桿菌選擇培養基和雙乙酸雙歧桿菌培養基用于嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌屬的差異計數。在粉狀營養產品中
- 作者：Steven C. Ingham
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第1期
4.Research Note Analysis of Underivatizated Patulin by a GC-MS Technique

機譯：用GC-MS技術分析未衍生化的巴曲蛋白的研究記錄
- 作者：Montserrat Llovera;Remei Viladrich;Merce Torres
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第2期
5.Research Note: Fate of Gram-Positive Bacteria Reconditioned, Pork-Processing Plant Water

機譯：研究記錄：革蘭氏陽性細菌的改良命運，豬肉加工廠用水
- 作者：Samuel A. Palumbo;Allan Pickard;Jeffrey E. Call
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第2期
6.Research Note: Evaluation of Immunomagnetic Separation and Plating Media for Recovery of Salmonella form Meat

機譯：研究報告：免疫磁分離和電鍍介質對沙門氏菌從肉中回收的評估
- 作者：Giancarlo Ripabelli;Michela Lucia Sammarco;Guido Maria Grasso
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第2期
7.Research Note: Distribution of Antifungal Proteins in Maize Kernel Tissues Using Immunochemistry

機譯：研究注記：使用免疫化學方法在玉米籽粒組織中分布抗真菌蛋白
- 作者：B.Z. Guo;T.E. Cleveland;R.L. Brown
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第3期
8.Research Note: Combination Spray Washes of Saponin with Water or Acetic Acid to Reduce Aerobic and Pathogenic Bacteria on Lean Beef Surfaces

機譯：研究說明：皂素與水或乙酸的組合噴霧洗滌可減少瘦牛肉表面的有氧細菌和致病細菌
- 作者：Catherine N. Cutter
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第3期
9.Review: Centralized packaging of Retail Meat Cuts: A Review

機譯：評論：零售切肉的集中包裝：評論
- 作者：G. Tewari;D.s. Jayas;R.A. Holley
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第4期
10.Research Note: Inhibition of Alfatoxin-Producing Fungi by Welsh Onion Extracts

機譯：研究記錄：大蔥提取物抑制產生阿爾法毒素的真菌
- 作者：J.J. Fan;J.H. Chen
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第4期
11.Research Note: Heat Resistance of Bacillus cereus Spores: Effects of Milk Constituents and Stabilizing Additives

機譯：研究注：蠟狀芽孢桿菌孢子的耐熱性：牛奶成分和穩定添加劑的影響
- 作者：Margarita Mazas;Merecedes Lopz;Sidonia Martinez
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第4期
12.Research Note: Combined secondary Enrichment of Primary Enrichment Broths Increases Listeria Detection

機譯：研究簡報：初級濃縮肉湯的組合二級富集可提高李斯特菌檢測
- 作者：Todd J. Pritchard;Catherine W. Donnelly
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第5期
13.Research Note: Acid-Adpated Listeria Monocytogenes DisplaysEnhanced Tolerance against the Lantibiotics Nisin and Lacticin 3147

機譯：研究注釋：酸適應性李斯特菌單核細胞增生性菌顯示對羊毛硫抗生素乳鏈菌肽和乳酸鏈球菌素3147的耐受性增強
- 作者：Willem Van Schaik;Cormac G. M. Gahan;Colin Hill
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第5期
14.Research Note: Individual and Combined Effects of Vanillin and Potassium Sorbate on Penicillium digitatium, Penicillium glabrum, and Penicillium italicum Growth

機譯：研究注：香蘭素和山梨酸鉀對青霉菌，青霉菌和意大利青霉菌生長的單獨和聯合作用
- 作者：B. Matamoros-Leon;A. Argaiz;A. Lopez-Malo
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第5期
15.Research Note: Purification and Characterization of Three Extraceullar Proteinases Produced by Pseudomonas fluorescens INIA 745, An Isolate from Ewe's Milk

機譯：研究說明：熒光假單胞菌INIA 745（一種母羊牛奶的分離物）產生的三種髓外蛋白酶的純化和表征
- 作者：J. Fernandez;A.F. Mohedano;P. Gaya
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第5期
16.Research Note: Assessment of the Microbiological Conditions of Tails, Tongues, and Head Meats at Two Beef-Packing Plants

機譯：研究報告：評估兩家牛肉包裝廠的尾巴，舌頭和頭肉的微生物狀況
- 作者：C.O. Gill;J.c. McGinnis;T. Jones
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第6期
17.Research Note: Acid Adaptation of Listeria monocytogenes Strians Does Not offer Corss-Protection against an Activated Lactopeoxidase System

機譯：研究注：單核細胞增生李斯特菌菌株的酸適應性不能對激活的乳過氧化物酶系統提供交叉保護
- 作者：Sadhana Ravishankar;Mark A. Harrison
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第6期
18.Reduction of Escherichia coli O157:H7 and Salmonella Typhimurium on Beef Carcass Surfaces Using Acidified Sodium Chlorite

機譯：用酸化的亞氯酸鈉還原牛肉cas體表面的大腸桿菌O157：H7和鼠傷寒沙門氏菌
- 作者：A. Castillo;L.M. Lucia;G.K. Kemp
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第6期
19.Research Note: Irradiation of Chewable Tobacco Mixes for Improvement in Microbiological Quality

機譯：研究記錄：輻照咀嚼型煙草混合物以改善微生物質量
- 作者：Rahul G. Warke;Anu S. Kamat;Madhusdan Y. Kamat
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第6期
20.Research Note: Detection and Isolation of Salmonella from Naturally Contaminated Alfalfa Seeds Following an Outbreak Investigation

機譯：研究報告：爆發調查后，從自然污染的苜蓿種子中檢測和分離沙門氏菌
- 作者：Gregory B. Inami;Silvia E. Moler
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第6期
21.Use of a Mutant Strain for Evaluating Processing Strategies to inactivate Vibrio vulnificus in Oysters

機譯：使用突變菌株評估滅活牡蠣中的弧菌弧菌的加工策略
- 作者：Carol S. Dombroski;Lee-Ann Jaykus;David P. Green
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第6期
22.Review: Limitations of Molecular Biological Techniques for Assessing The Virological Safety of Foods

機譯：綜述：評估食品病毒學安全性的分子生物學技術的局限性
- 作者：Gary P. Richards
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第6期
23.Decal Shedding and Rumen Growth of Escherichia coli O157:H7

機譯：O157：H7大腸桿菌的脫落和瘤胃生長
- 作者：Barry G. Harmon;Cathy A. Brown;Suzana Takalcic
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第6期
24.Rapid Growth of Salmonella Enteritidis in Egg White Reconstituted from Industrial Egg White Powder

機譯：用工業蛋白粉重建的蛋白中腸炎沙門氏菌的快速生長
- 作者：Florence Baron;Michel Gautier;Gerard Brule
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第6期
25.Researhc Note: An Oligonucleotide-Ligation Assay for the Differentiation Between Cyclospora and Eimeria spp. Polymerase Chain Reaction Amplification Products.

機譯：研究注：區分環孢菌和艾美球蟲屬的寡核苷酸連接法。聚合酶鏈反應擴增產物。
- 作者：Karen C. Jinneman;June H. Wetherington;Walter E. Hill
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第6期
26.Research Note: Evaluation of a Fluorodensitometric Method for Analysis of Ergosterol as a Fungal Marker in Compound Feeds

機譯：研究報告：熒光光度法分析麥角固醇作為復合飼料中真菌標記的分析
- 作者：J.D. Bailly;P. Le Bars;A. Pietri
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第6期
27.Research Note: Fumonisin Production by Fusarium Species Isolated form Cereals and Feeds in Spain

機譯：研究簡報：西班牙從谷物和飼料中分離得到的鐮刀菌屬物種生產伏馬菌素
- 作者：G. Castella;M.R. Bragulat;F.J. Cabanes
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第7期
28.Research Note: Bacterial Contamination in the Environment of Food Factories Processing Ready-to-Eat Fresh Vegetables

機譯：研究記錄：食品工廠加工即食新鮮蔬菜環境中的細菌污染
- 作者：Ken-Ichi Kaneko;Hideki Hayashidani;Koki Takahashi
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第7期
29.Review: Foodborne Infections during Pregnancy

機譯：評論：懷孕期間的食源性感染
- 作者：James L. Smith
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第7期
30.Research Note: Starter Culture Activity in Refrigerated Fermented Soymilk

機譯：研究記錄：冷藏豆漿中的發酵劑活動
- 作者：Marisa S. Garro;Graciela F. De Valdez;Guillermo Oliver
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第7期
31.Research Note: Inactivation of Escherichia coli O157:H7 and Escherichia coli 8739 in Apple Juice by Pulsed Electric Fiedls

機譯：研究記錄：脈沖電場使蘋果汁中的大腸桿菌O157：H7和大腸桿菌8739失活
- 作者：Gulsun Akdemir Evrendilek;Q. Howard Zhang;Edward R. Richter
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第7期
32.Research Note: Antimicrobial Resistance of Gram-Negative Enteric Bacteria From Pigs in a Nonantimicrobial-Exposed Herd Before and After Transportation

機譯：研究說明：非抗生素暴露群中豬運輸前后革蘭氏陰性腸桿菌的耐藥性
- 作者：Bruce E. Langlois;Karl A. Dawson
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第7期
33.Recovery and Survival of Escherichi acoli O157:H7 in Reconditioned Pork-Processing Wastewater

機譯：改良豬肉加工廢水中大腸桿菌O157：H7的回收和存活
- 作者：Kathleeen T. Rajkowski;Eugene W. Rice
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第7期
34.Research Note: Thermal Inactivation Kinetics of Bacillus stearothermophilus Spores Using a Linear Temperature Program

機譯：研究說明：使用線性溫度程序對嗜熱脂肪芽孢桿菌孢子的熱滅活動力學
- 作者：S. Leontidis;A. Fernandez;C. Rodrigo
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第8期
35.Resarch Note: Evaluation of Botulinal Toxin Production in Packaged Fesh-Cut Cantaloupe and Honeydew Melons

機譯：研究報告：包裝的新鮮哈密瓜和哈蜜瓜中肉毒桿菌毒素的生產評估
- 作者：Ann E. Larson;Eric A. Johnson
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第8期
36.Research Note: Reovery of Escherichia coli Bioytpe I and Enteroccocus spp. During Refrigerated Storage of Beef Carcasses Inoculated with a Fecal Slurry

機譯：研究記錄：大腸桿菌生物型I和腸球菌屬的復活。糞便漿料接種牛In體冷藏期間
- 作者：M. Callicioglu;D.R. Buege;S.C. Ingham
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第8期
37.Research Note: Disinfection of Mung Bean Seed with Gaseous Acetic Acid

機譯：研究記錄：用氣態乙酸消毒綠豆種子
- 作者：Pascal J.Delaquis;Peter L. Sholberg;Kareen Stanich
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第8期
38.Research Note: Stability of Dexoynivalenol in Heat-Treated Foods

機譯：研究記錄：熱處理食品中右炔諾孕烯醇的穩定性
- 作者：Charlene E. Wolf-hall;Milford A. Hanna;Lloyd B. Bullerman
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第8期
39.Nucleic Acid Persistence in Heat-Illed Escherichia coli O157:H7 from Contaminated Skim Milk

機譯：受污染的脫脂牛奶中熱病大腸桿菌O157：H7中的核酸持久性
- 作者：John L. McKillip;lee-Ann Jaykus;Maryanne Drake
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第8期
40.Review: Giardia, Cryptosporidium, and Cyclospora and Their Impact n Foods: A Review

機譯：評論：賈第鞭毛蟲，隱孢子蟲和環孢菌及其對食品的影響：綜述
- 作者：Joan B. Rose;Theresa R. Slifko
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第9期
41.Research Note: Microbiological Survey of Tofu Sold in a Rural Illinois County

機譯：研究說明：伊利諾伊州農村縣出售的豆腐的微生物學調查
- 作者：hea-Ran Ashraf;Mary White;Brian Kluberk
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第9期
42.Research Note: Comparison of Five Anarobic Incubation Methods for Enumeration of Clostridium perfringens from Foods

機譯：研究注：列舉食品中產氣莢膜梭菌的五種厭氧培養方法的比較
- 作者：Anita Riley;dong-Hyun Kang;Daniel Y. C. Fung
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第9期
43.Research Note: levels of Selected Polychlorinated Biphenyl congeners in Total Diet Samples form Aragon, Spain

機譯：研究記錄：西班牙阿拉貢市總飲食樣本中選定的多氯聯苯同源物含量
- 作者：Regina Lazaro;Antonio Herrera;Maria P. Conchello
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第9期
44.Review: Pulsed Electric Field Processing of Foods: A Review

機譯：評論：食品的脈沖電場處理：評論
- 作者：S. Jeyamkondan;D.S. Jayas;R.A. Holley
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第9期
45.Research Note: Numbers and Species of Motile Aeromonads during the Manufacture of Naturally Contaminated Spanish Fermented Sagusages (Longaniza and Chorizo)

機譯：研究記錄：制造天然污染的西班牙發酵香腸（Longaniza和Chorizo??）過程中活動性氣單胞菌的數量和種類
- 作者：Juan P. Encinas;Cesar J. Gonzalez;Maria-Luisa Garcia-Lopez
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第9期
46.Review: Application of Ozone for Enhancing the Microbiological Safety and Quality of Foods: A Review

機譯：綜述：臭氧在增強食品微生物安全性和質量中的應用：綜述
- 作者：Jin-Gab Kim;Ahmed E. Yousef;Sandhya Dave
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第9期
47.REsearch Note: Fumonisin B_1 and Hydrolyzed Fumonisin B_1 (AP_1) in Tortillas And Nixtamalized Corn (Zea mays L.) frm Two Different Geographic Locations in Guatemala

機譯：研究記錄：玉米粉圓餅和尼克玉米化玉米（Zea mays L.）中的伏馬菌素B_1和水解伏馬菌素B_1（AP_1）在危地馬拉的兩個不同地理位置
- 作者：Filmore I. Meredith;Olga R. Torres;Sandra Saenz
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第10期
48.Research Note: Saccharomyces cerevisiae Thermal Inactivation Kinetics Combined with Ultrasound

機譯：研究記錄：釀酒酵母熱滅活動力學與超聲相結合
- 作者：A. Lpez-Malo;S.Guerrero;S.M. Alzamora
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第10期
49.Research Note: Repair and Recovery of Thermally Injured Cells of Yersinia enterocolitica in Milk

機譯：研究記錄：牛奶中小腸結腸炎耶爾森氏菌熱損傷細胞的修復和恢復
- 作者：Ruchi Kushal;Sanjeev K. Anand
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第10期
50.Research Note: A Multiplex Reverse Transcription Polymerase Chain Reaction Method for the Detection of Foodborne Viruses

機譯：研究注：一種用于檢測食源性病毒的多重逆轉錄聚合酶鏈反應方法
- 作者：Soraya I. Rosenfield;Lee-Ann Jaykus
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第10期
51.Reserch Note: Effects of Iron and Selenium on the Production of Catalse, Superoxide Dismutase, and Listeriolysin O in Listeria monocytogenes

機譯：研究注：鐵和硒對單核細胞增生性李斯特菌中過氧化氫酶，超氧化物歧化酶和李斯特菌溶血素O的產生
- 作者：Christopher W. Fisher;Scott E. Martin
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第10期
52.Researhc Note: Possible Synergistic Effect of Nisin and Propionic Acid on the Growth of the Mycotoxigenic Fungi Aspergillus parasiticus, Aspergillus ochraceus,a nd Fusarium moniliforme

機譯：研究注：日清蛋白和丙酸可能會協同作用，對產毒真菌真菌的寄生曲霉，曲霉和念珠菌的生長具有協同作用。
- 作者：Nachman Paster;Zhou Lecong;Mazal Menashrov
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第10期
53.Research Note: Growth and Survival of Various Strains of Enterohemorrhagic Escherichia coli in Hydrochloric and Acetic Acid

機譯：研究記錄：不同菌株的腸出血性大腸桿菌在鹽酸和乙酸中的生長和存活
- 作者：robin C. McKellar;Kelley P. Knight
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第12期
54.Research Note: Stability of Zearalenone during Extrusion of Corn Grits

機譯：研究說明：玉米Gr膨化過程中玉米赤霉烯酮的穩定性
- 作者：Dojin Ryu;Milford A. Hanna;Lloyd B. Bullerman
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第12期
55.Research Note: Response Surface Models for Effects of Temperature and Previous Growth Sodium Chloride on Growth Kinetics of Salmonella Typhimurium on Cooked Chicken Breast

機譯：研究說明：溫度和先前生長的氯化鈉對熟雞肉中鼠傷寒沙門氏菌生長動力學的影響的響應面模型
- 作者：Thomas P. Oscar
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第12期
56.Research Note: Effect of Dehairing Operations on Microbiologial Quality of Swine Carcasses

機譯：研究記錄：脫毛操作對豬cas體微生物質量的影響
- 作者：Shew-Ling Yu;Declan Bolton;Cheryl Laubach
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第12期
57.Research note: Utilization of Highly Deoxynivalenol-contaminated Wheat Via Extrusion Processing

機譯：研究記錄：通過擠壓加工利用高脫氧雪茄烯醇污染的小麥
- 作者：M. Accerbi;V.E. A. Rinaldi;P.K. W. Ng
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第12期
58.Research Note: Hemolytic and Elastolytic Activities Influenced by Iron in Plesimonas shigelloides

機譯：研究記錄：鐵對志賀氏假單胞菌的溶血和溶彈性活性
- 作者：Jesus A. Santos;Cesar J. Gonzalez;Teresa M. Lopez
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第12期
59.Review: Impedance Microbiology: Applications in Food Hygiene

機譯：綜述：阻抗微生物學：在食品衛生中的應用
- 作者：Monika Wawerla;A. Stolle;Barbara Schalch
- 期刊名稱：《Journal of food protection》 | 1999年第12期

客服郵箱：[email protected]

京公網安備：11010802029741號 ICP備案號：京ICP備15016152號-6 六維聯合信息科技 (北京) 有限公司?版權所有出版物經營許可證

客服微信
服務號

澳门三肖三码期期准精选反板块